Peixe com legumes ao creme

ingrediente

1. 1 cenoura grande cortada em palitos
2. 1 tablete de caldo de legumes
3. 1 caixinha de creme de leite light
4. 500 g de filé de peixe (pescada, merluza)
5. 500 g de mandioquinha cozida cortada em rodelas

modo de preparo

• Tempere o peixe com sal e limão à gosto e reserve.
• Aqueça o Creme de Leite (sem deixar ferver), junte o tablete de Caldo esfarelado e mexa bem até dissolver bastante.
• Num refratário médio (20 x 30 cm) untado com azeite espalhe metade da mandioquinha, metade da cenoura, os filés de peixe e metade do Creme.
• Cubra com o restante da mandioquinha e da cenoura e espalhe o Creme.
• Cubra com papel de alumínio e coloque ao forno médio-alto (200°C) por 25 minutinhos.
• Retire o papel, espere mais 10 minutos e sirva em seguida.

Dicas práticas

Pode substituir a mandioquinha pela mesma quantidade de batatas cozidas cortadas em rodelas.